Pour 4 personnes : 12 grosses crevettes décortiquées mais en ayant gardé la queue, 4 tranches de jambon cru, 2 aubergines, 100g de fèvettes épluchées, 4 tomates confites, 2 oeufs, 4 càs de chapelure, 4 càs de d'huile d'olive, 4 càs d'huile d'arachide,...

Pour 4 personnes : 1/2 chou-fleur, 3 oeufs, 25cl de crème fraîche, 1 fromage de chèvre, 1 bouquet de romarin. Détailler le chou en bouquet. Les fouillir bouillir 10m dans de l'eau salée. Couper les 3/4 du fromage et le mixer avec le chou, la crème, les...

Pour 4 personnes : 500g d'abondance, 2 gousses d'ail, 1 pincée de muscade, 4 càs de vin blanc, 4 càc de Madère, Sel et poivre. Frotter des caquelons individueles d'ail. Préchauffer le four à 160°C. Hachez l'ail restant et le répartir dedans. Détailler...

Pour 4 personnes : 1 poulet froid, 1 melon, Le jus d'1/2 citron, 2 càs de vin blanc, 3 càs d'huile, Sel, poivre noir et rose. Préparer la sauce avec le sel, les poivres, 1 càs de jus de citron, l'huile et le vin. Couper le melon en deux puis encore en...

Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie, 4 tranches de jambon cru, 8 tranches de tomme de savoie, 8 rondelles de tomate, 20g de beurre. Beurrer 4 tranche de pain. Y mettre les ingrédients. Couvrir d'une tranche de pain et mettre à 210°C pendant...

300g de beaufort, Feuilles de roquette, 2 tomates, 1 pot de tomates séchées, 9 tranches de bacon, 6 pains polaires, 1 pomme verte, 100g de champignon de frais. Tartiner le pain de prépartion à la tomate. Disposer la roquette, des rondelles de tomates,...

Pour 4 personnes : 750g de pommes-de-terre, 2 càs de persil, 100g de fromage de chèvre, 60g de beurre, 25cl de lait, 1 pincée de muscade, Sel et poivre. Faire cuire les PdT 15m. Les réduire en purée. La faire chauffer 3m dans une casserole. Presser le...

Pour 2 personnes : Du riz, Des lardons, 1 reblochon, Crème fraîche, Muscat, Sel et poivre. Dans un plat mettre une couche de riz, de lardons, recouvrir de crème, de sel, de poivre, le reblochon et arroser de Muscat. Enfourner à 180°C. Cuire pendant 15...

Pour 4 personnes : 40g de cèpes secs, 1 oignon, 300g de riz à risotto, 1l de bouillon de volaille, 50g de parmesan râpé, 2 càs d'huile d'olive, Sel et poivre. Réhydrater les cèpes. Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter le riz. Mouiller...

Pour 4 peronnes : 800g de fèves, 1 oignon, 1 bande de lard, 8 rondelles de boudin noir, Menthe fraîche, Huile dd'olive, Sel et poivre. Faire revenir l'oignon et le lard dans l'huile. Ajouter la menthe, les fèves et un peu d'eau chaude. Rajouter de l'eau...