Pour 16 beignets : 250g de farine, 1 sachet de levure, 1/10l de lait, Sel, 1 oeuf, 3 càs de sucre, 50g de beurre, 1l d'huile de friture, Sucre glace. Mélanger tous les ingrédients et en faire frire de petites quantités de pâtes.

Pour 8 personnes soit 30 pièces : 750g de farine, 1/2 paquet de levure, 70g de beurre ramolli, 3 oeufs en omelette, 350g de sucre en poudre, 1 càs d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel. Mélanger farine et levure. Y ajouter le beurre, les oeufs, le...

350g de steak haché, 1 aubergine, 75g de parmesan râpé, Huile d'olive, Cumin, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20cl de coulis de tomate, 1 càc de curry, Chapelure. Préchauffer le four à 180°C. Trancher l'aubergine. Badigeonner d'huile d'olive les tranches, saler,...

4 escalopes, 4 courgettes, Romarin,, thym, basilic, Chapelure, Farine, Oeuf, Huile, Beurre, 1 càs de vinaigre, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de crème, Ciboulette. Trancher les courgettes et les cuire à la vapeur. Hacher romarin, thym et basilic. Mélanger-les...

600g de noix de veau hachées, 100g de riz cuit, 1 tranche de pain de mie, 4 càs de lait, 1 oeuf, 1 càs d'huile, 2 échalottes, 1 gousse d'ail, 150g de petits pois, 150g d'épinard, 3 feuilles de laitue, Sel et poivre. Faire tremper le apin dans le lait...

Pour 4 à 6 personnes : 200g de couscous, 350g de fruits rouges mélangés types groseilles, myrtilles, cassis, fraises des bois..., 6 tomates cerise, 2 citrons, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 bouquet de persil, 3 brins de coriandre, 3 càs d'huile d'olive,...

600g de lentilles, 250g d'emmental, 200g de lardons, 4 oignons, 3 échalottes, 3 carottes, Sel et poivre. Emincer oignons et échalottes. Couper les carottes en rondelles et l'emmental en dès. Dans une casserole verser le tous les ingrédients et couvrir...

4 soles avec têtes et arrêtes, 4 noix de Saint-Jacques, 600g de lotte, 8 langoustines, 3 bulbes de fenouille, 4 poireaux, 1 échalotte et 1 oignon, 4 carottes, 1 bouquet garni, 20g de beurre, Sel et poivre. Faire revenir oignon et échalotte avec les têtes...

Pour 6 personnes : 600g de crevettes, 3 avocats, 2 pamplemousses, Mozza, 1 endive, 1 citron, 150g d'olives noires, Ciboulette, 200g de crème liquide, Quelques gouttes de Tabasco. Tailler les pamplemousses en dès et récuperer le jus. Couper en dès l'avocat...

Pour 6 personnes : 1 pâte feulletée de 300g, 2 boîtes de thon au naturel, 6 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure, 250g de crème fraîche, 1/2 botte de persil, Sel et poivre. Mettre la pâte dans un moule beurré. Mettre dans une jatte le saumon (recueillir...