Pour 6 à 8 personnes : 500g de fromage blanc en faisselle, 250g d'abricots secs, 500g de sucre en poudre, 10cl de muscat, 80g de cerneaux de noix, Chantilly. Egoutter le fromage. Réduire les abricots en coulis avec le sucre et le muscat. Concasser les...

Pour 30 gaufrettes : 400g de farine, 400g de cassonade, 300g de beurre demi-sel, 2 oeufs entiers + 1 jaune, 1/4l de lait. Faire fondre la cassonade dans le lait, faire ramollir le beurre. Dans un saladier, mettre farine, oeufs, lait, sucre et beurre....

Pour 4 personnes : 4 pommes, 125g de sucre + 1 càs, 25g de beurre, 2 càs de raisins blonds, 2 càs d'éclats de noisettes caramélisées, 2 blancs d'oeufs, 1 càc de cannelle. Couper le chapeau des pommes et vider-les. Mettre la chair, les raisins, la cannelle,...

Pour 6 personnes : 100g de chocolat noir, 30g de beurre, 2 càs de sucre glace, 1 petite boîte de purée de marron, 4 càs de cognac, 4 càs de pralin en poudre. Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre. Verser la purée dans un saladier et la délayer...

100g de sucre, 3 càs de miel, 250g de farine, 20cl de lait bouillant, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 100g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger le miel, le sucre et le lait. Ajouter la farine, la levure, les oeufs, le beurre et le sucre vanillé....

4 carrés de pâte feuilletée, 2 bananes, 8 toblerones, 25cl de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf. Préchauffer le four à 210°C. Couper en rondelles les bananes. Déposer 1/2 banane dans chaque carré. Ajouter 2 toblerone et 1 càs de crème. Fermer. Dorer au jaune...

Pour 80 pièces : 120g de sucre, 10g de sel, 1 kg de farine, 60g de levure, 240g de beurre, 8 oeufs, 140g d'eau, Fleur d'oranger, Huile de friture. Mélanger tous les ingrédients. Etaler la pâte, en faire des rectangles fendus au centre et les faire frire...

1/2l de chantilly, 1 paquet de meringue, 1 coulis de fruit. Mélanger la chantilly aux morceaux de meringues émiettées. Mettre au congélateur. Servi avec un coulis de fruits rouges tiède.

Pour 6 personnes : 1 camembert, 1 petit munster, 1 bûche de chèvre, Graines de sésame, 10 noix, Chapelure, 3 oeufs, 12 tranches de bacon, 1 salade de mâche, 12 abricots secs, 6 pruneaux. Mixer les noix. Couper le munster en 6. Les passer dans l'oeuf puis...

Pour 12 verrines : 500g de framboises, Sucre selon les goûts, 125g de myrtilles, 100g de chocolat noir, 2 carrés de chocolat à la menthe, 40g de beurre, 3 oeufs, Sel, Groseilles pour le décor. Ecrasser les framboises au chinois. Sucre selon les goûts....