MOUSSE AU CHOCOLAT MENTHOLEE SUR LIT DE FRAMBOISES SURPRISE
Pour 12 verrines :
500g de framboises,
Sucre selon les goûts,
125g de myrtilles,
100g de chocolat noir,
2 carrés de chocolat à la menthe,
40g de beurre,
3 oeufs,
Sel,
Groseilles pour le décor.
Ecrasser les framboises au chinois.
Sucre selon les goûts.
Faire frémir 2m sur feu doux.
Disposer des myrtilles au fond des verrines et verser le coulis de framboises dessus.
Faire fondre les 2 chocolats avec le beurre, les jaunes dd'oeufs et les blancs montés en neige.
En couvrir le coulis et garder 1h eu frigo.
Décorer de groseilles au moment de servir.
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