entrees

1 reblochon, 4 càc de noisettes concassées, 1/2 pomme de reinette de savoie, 5 feuilles de brick, Sel et poivre. Couper en dès le fromage. Idem pour la pomme. Mélanger et assaisonner. Etaler 4 feuilles de brick et couper la 5ème en 4 pour renforcer le...

Pour 6 personnes : 1 camembert, 50cl de lait, 150g de beurre, 70g de farine, 2 oeufs entiers +2 jaunes, 6 càs de chapelure, 5cl de Calvados, Muscade, Sel et poivre. Ecrouter le fromage et le couper en dès. Faire chauffer le lait avec 100g de beurre et...

Pour 6 personnes : 200g de farine, 500g de crevettes, Ciboulette, 1 échalotte, 1 sachet de levure, 1 gousse d'ail, 1 piment, Sel et poivre, Huile de friture, 20cl d'eau. Hacher la ciboulette. Couper les crevettes en morceaux. Dans un saladier mélanger...

1 buchette de chèvre, 1 pot de 400 de sauce pour poulet à la provençale, 1 pâte brisée, 3 oeufs. Chauffer le four a 210°C. Couper le fromage en lamelles. Mélanger la sauce et les oeufs. Mettre la pâte dans le moule et y verser la sauce et poser le fromage...

Pour 4 personnes : 4 crêpes, 350g de pavé de saumon en dès, 8 càs de ricotta, Ciboulette ciselée, 4 brin de ciboulette, Sel et poivre, Huile. Faire dorer le saumon dans l'huile. Faire chauffer la ricotta dans une casserole. Ajouter le saumon, la ciboulette,...

Pour 6 personnes : 6 càs de crème fraîche, 6 càs de pesto, 50g de pignon, 6 tomates cerises, 1 tranche épaisse de jambon, Sel et poivre. Mélanger la crème et le pesto. Saler et poivrer. Couper le jambon en lamelles. Dans chaques verrines placer le mélange...

Pour 4 personnes : 1 à 2 melon(s), 250g de mûres, 8 tranches de carpaccio de boeuf, 100g de féta, 1/2 citron, 3càs d'huile d'olive, Poivre. Faire mariner le boeuf dans l'huile. Découper le ou les melon(s) en fines tranches. Dresser le tout dans les assiettes...

1 montagnard, 150g de farine, 50g de noisettes entières + 50g en poudre, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 10cl de crème fleurette, 10cl de lait, 20g de beurre, Sel et poivre. Couper et fariner le fromage. Mélanger la poudre de noisettes, la levure et la farine...

4 tranches de jambon blanc, 1 boîte macédoine, 4 pommes-de-terre, 1 pomme verte, 3 càs de mayonnaise, Sel et poivre. Peler les pommes-de -terreet les couper en dès. Les faire cuire a l'eau. Les laisser refroidir. Mélanger la macédoine, la pomme et la...

Pour 6 personnes : 3 pommes-de-terre, 3 oignons, 3 tranches depain de mie, 1 camembert, 1 gousse d'ail, 1 jaune d'oeuf, 20cl de crème fraîche, Persil, sel et poivre. Couper le tout en morceaux et ajouter 2.5l d'eau. Faire bouillir 20m. Mixer. Ajouter...