CROQUETTES DE CAMEMBERT
Pour 6 personnes :
1 camembert,
50cl de lait,
150g de beurre,
70g de farine,
2 oeufs entiers +2 jaunes,
6 càs de chapelure,
5cl de Calvados,
Muscade,
Sel et poivre.
Ecrouter le fromage et le couper en dès.
Faire chauffer le lait avec 100g de beurre et 50g de farine.
Une fois épaissie ajouter le fromage et les jaunes d'oeufs.
Le fromage fondu, saler et poivrer.
Ajouter la muscade.
Etaler sur une plaque et laisser refroidir 12h au frigo.
Découper.
Fariner les morceaux, les passer dans l'oeuf et la chapelure.
Les faire dorer dans unn peu de beurre.
Les remettre dans la poêle et les faire flamber au Calvados.
1 camembert,
50cl de lait,
150g de beurre,
70g de farine,
2 oeufs entiers +2 jaunes,
6 càs de chapelure,
5cl de Calvados,
Muscade,
Sel et poivre.
Ecrouter le fromage et le couper en dès.
Faire chauffer le lait avec 100g de beurre et 50g de farine.
Une fois épaissie ajouter le fromage et les jaunes d'oeufs.
Le fromage fondu, saler et poivrer.
Ajouter la muscade.
Etaler sur une plaque et laisser refroidir 12h au frigo.
Découper.
Fariner les morceaux, les passer dans l'oeuf et la chapelure.
Les faire dorer dans unn peu de beurre.
Les remettre dans la poêle et les faire flamber au Calvados.
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