BLANC MANGER COCO
300g de noix de coco râpée,
10 feuilles de gélatines,
75cl de lait,
1/2l de crème fleurette,
250g de sucre cristallisé,
Fruits confits.
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide puis les verser dans le lait bouillant avec la noix de coco râpée.
Laisser frémir 3m en remuant.
Lorsque le mélange est refroidi, tamiser dans un linge fin et reserver le liquide.
Fouetter la crème et le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme puis la mélanger au lait de coco.
Verser dans un moule et laisser reposer au frais au moins 3h.
Passer le moule sous l'eau chaude pour le démouler puis décorer de fruits confits.
10 feuilles de gélatines,
75cl de lait,
1/2l de crème fleurette,
250g de sucre cristallisé,
Fruits confits.
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide puis les verser dans le lait bouillant avec la noix de coco râpée.
Laisser frémir 3m en remuant.
Lorsque le mélange est refroidi, tamiser dans un linge fin et reserver le liquide.
Fouetter la crème et le sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme puis la mélanger au lait de coco.
Verser dans un moule et laisser reposer au frais au moins 3h.
Passer le moule sous l'eau chaude pour le démouler puis décorer de fruits confits.
Publicité