APERIT'OAST AU CHEVROTIN
1 chevrotin,
Pain de campagne,
Mile de sapin,
Pomme golden,
Feuilles de roquette,
Raisins blancs et noirs,
Tomates séchées.
Craquants de chevrotin :
Couper le fromage en portions.
Les déposer sur le pain grillé légèrement beurré.
Napper de miel et mettre quelques tranches de pommes dessus.
Pics de chevrotin :
Tapisser des minis coupelles de roquette.
Y poser des tranches de fromage.
Servir avec des pics.
Brochettes de chevrotin :
Confectionner des brochettes en alternant des cubes de fromage, des grains de raisins (on peut faire macérer les grains de raisin dans du Génépi 1 heure) et des tomates sechées.
Pain de campagne,
Mile de sapin,
Pomme golden,
Feuilles de roquette,
Raisins blancs et noirs,
Tomates séchées.
Craquants de chevrotin :
Couper le fromage en portions.
Les déposer sur le pain grillé légèrement beurré.
Napper de miel et mettre quelques tranches de pommes dessus.
Pics de chevrotin :
Tapisser des minis coupelles de roquette.
Y poser des tranches de fromage.
Servir avec des pics.
Brochettes de chevrotin :
Confectionner des brochettes en alternant des cubes de fromage, des grains de raisins (on peut faire macérer les grains de raisin dans du Génépi 1 heure) et des tomates sechées.
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