PINTADE AU FROMAGE PARFUME
Pour 6 personnes :
1 pintade,
250g de boursin aux fines herbes et ail,
6 PdT,
1/2 bouquet de cerfeuil,
1/2 bouquet d'estragon,
1/5 càs de jus de citron,
6 càs d'huile,
Sel et poivre.
Tailler les PdT en lamelles.
Reserver-les dans de l'eau froide.
Préchauffer le four à 2100C.
Laver et hacher les herbes et les mélanger au fromage ainsi que le jus de citron.
Poivrer et mettre 1/3 de cette préparation au frais sous film.
Farcir la pintade avec le fromage.
Huiler, saler et poivrer et enfourner 1h.
15m avant la fin de la cuisson faire cuire les PdT à l'eau ou dans de l'huile.
Servir avec le fromage restant.
1 pintade,
250g de boursin aux fines herbes et ail,
6 PdT,
1/2 bouquet de cerfeuil,
1/2 bouquet d'estragon,
1/5 càs de jus de citron,
6 càs d'huile,
Sel et poivre.
Tailler les PdT en lamelles.
Reserver-les dans de l'eau froide.
Préchauffer le four à 2100C.
Laver et hacher les herbes et les mélanger au fromage ainsi que le jus de citron.
Poivrer et mettre 1/3 de cette préparation au frais sous film.
Farcir la pintade avec le fromage.
Huiler, saler et poivrer et enfourner 1h.
15m avant la fin de la cuisson faire cuire les PdT à l'eau ou dans de l'huile.
Servir avec le fromage restant.
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