JAMBON ROTI AU MIEL
Pour 4 personnes :
1 petit jambon cru,
20g de miel,
3 carottes,
1 poireau,
1 navet,
1 bouquet garni,
1 brache de céléri,
2 oranges,
15cl de marsala,
10 clous de girofle,
5 càs de moutarde,
Beurre,
Sel et poivre.
Laver et éplucher les légumes.
Les couper.
Presser les oranges.
Réserver le jus.
Mettre le jambon dans un récipient d'eau froide.
Y ajouter les légumes et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 3h à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger miel, moutarde, jus d'orange et marsala.
Piquer le jambon de clou de girofle et badigeonner-le de la préparation au miel.
Enfouner 1h dans un plat beurré en l'arrosant souvent avec le reste de la sauce.
Au sortir du four, le trancher et le servir avec des légumes de votre choix.
1 petit jambon cru,
20g de miel,
3 carottes,
1 poireau,
1 navet,
1 bouquet garni,
1 brache de céléri,
2 oranges,
15cl de marsala,
10 clous de girofle,
5 càs de moutarde,
Beurre,
Sel et poivre.
Laver et éplucher les légumes.
Les couper.
Presser les oranges.
Réserver le jus.
Mettre le jambon dans un récipient d'eau froide.
Y ajouter les légumes et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 3h à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger miel, moutarde, jus d'orange et marsala.
Piquer le jambon de clou de girofle et badigeonner-le de la préparation au miel.
Enfouner 1h dans un plat beurré en l'arrosant souvent avec le reste de la sauce.
Au sortir du four, le trancher et le servir avec des légumes de votre choix.
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