MARINADE CRUE

Publié le par marion

Pour 1k à 1.5k de viande :
3 carottes,
2 oignons,
3 échalotes,
2 brnaches de céléri,
3 branches de persil,
Thym,
Laurier,
5 baies de genièvre,
10 grains de poivre noir,
5 grains de coriandre,
3 feuilles de sauge,
1l de vin blanc ou rouge,
5cl de vinaigre de vin,
10cl d'huile.

Disposer dans une saladier le tout pendant au moins 24h.

Publié dans Fond de cuisson

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article